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• 강레오의 차돌집 강남본점

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  세상의 모든 차돌요리

     한 동안 우후죽순 생기던 차돌구이 전문점들이 사라지면서, 차돌구이 집을 쉽게 찾기가 어려워 졌다. 하지만 최근 차돌구이를 그리워 했던 매니아라면 꼭 좋아 할 만한 곳이 강남역 근방에 생겼다. 무려 스타쉐프 강레오가 본인의 이름을 걸로 오픈한 “강레오의 차돌집”이다. 트렌드에 맞춰 가장 빠르게 변화하는 강남대로변 뒤 첫 골목에 붉은벽돌의 외관과 함께 차분하게 자리하고 있어 주변과 다르게 돋보인다. 차돌박이를 돌돌 말아 접시위에 올려놓은 재미있는 로고도 친근하게 반기고 있다.

  
  

  차돌구이가 한창 인기 있었을 무렵, 불 판에 익혀 고소한 맛으로 먹는 차돌구이, 편백나무통을 수증기로 쪄서 먹는 고기의 차돌편백찜요리, 여러 야채와 함께 익혀 소스와 함께 찍어먹는 스키야끼 등등 차돌부위를 활용한 다양한 전문점들이 생겼었다. 이 곳 “강레오의 차돌집”에서는 차돌로 만들 수 있는 이 모든 요리들을 한 번에 즐길 수 있다는 장점이 있다. 각기 다른 요리방식들을 한 곳에 모이게 한 비밀은 특별히 제작된 네모난 그릴 테이블에 있다. 다른 구이집들의 동그란 불판과 다르게 네모난 모양의 구이판은 스키야키, 철판, 찜용으로 다양하게 용도활용이 가능하다.

  
  

  다양한 차돌구이 메뉴도 맛에 대한 자신감 있어 가능한 것 같다. 이 예상과 같게, 어느 요리하나 빠지지 않고 수준이상의 맛을 내는 것도 인상적이다. 또한, 뜬구름 스키야끼, 편백찜 등의 재미난 용어를 써 만든 메뉴 또한 흥미롭다. 관동식 스타일의 ‘차돌집 뜬구름 스키야끼’, 메뉴선택 전부터 재미있는 웃음을 주는 이름이다. 솜사탕을 뜬구름이라고 쓰다니 기발한 네이밍이다. 숙주, 쑥갓, 양배추등의 단순한 야채지만, 차돌고기의 맛을 한 층 돋보이게 한다. 귀여운 이름의 ‘돌돌 차돌집편백찜’도 정갈한 야채와 가지런히 찜기안에 플레이팅 되어 있다. 같이 서빙되는 5분짜리 미니 모레시계의 시간이 지나면, 가장 먹기 좋게 편백찜이 완성된다. 작은 모레시계 덕분에, 다 익었나, 더 기다릴까의 고민의 시간을 줄여준다. 그리고, ‘돌돌 차돌박이’ 는 쉐프가 완성한 기름장과 함께 고소한 맛을 즐길 수 있다.  

  
  

  강레오의 차돌집은 메뉴 네이밍부터 가격까지 고심한 흔적이 곳곳에 보인다. 점심에는 강남역 근처 직장인들의 가성비와 만족시키는 맛집이고, 저녁에는 고단한 하루를 고소한 차돌과 함께 마무리 할 수 있게 하는 따듯한 사랑방이 될 것 같다.

  
  

   

  
  

  **추천메뉴: 차돌집 뜬구름 스키야끼, 편백찜 요리, 된장찌개

  
  

  **포토촬영장소: 강남본점

  
  

   

  
  

  글 BY Claire

  
  

  Photo By WJ Studio

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  

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• 로리스 더 프라임 립 서울점

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  80년 전통의 최상급 저온숙성 스테이크, 하이엔드 미국 스테이크의 맛

  세계에서 10번째 지점인 "로리스 더 프라임 립" 서울점에는 장소의 가치와 스테이크 맛에 대한 모든 이야기가 담겨있다. 

  
  

  입구에서 처음 맞이하는 초대형 상들리에는 이 곳에서 보내게 될 시간과 맛에 대한 설렘을 주기에 충분하다. 기품있는 작품들과 키높은 의자들은 스테이크 맛 대한 기대감을 한 껏 올려준다. 이곳의 대표 쉐프가 직접 "실버카트"에서 정성스레 카빙해 주는 최상급 스테이크는 눈으로도 맛을 상상하게 끔 한다. 48시간 이상의 저온숙성(3-5도)으로 만들어진 부드러운 맛과 풍부한 육즙은 기존 프랜차이즈 스테이크 전문점의 스테이크 맛에 젖어 있던 틀을  깨주기에 충분하다. 플레이트에 같이 올라온 Mashed Potatoes, Cream Spinich,Yorkshire Pudding은 최상급 스테이크 맛을 즐기게 해주는 최고의 조합이 아닐 수 없다. 

  
  

  **추천메뉴: Lawry's Ribeye Steak,Tenderloin Filet Mignon Steak 

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  

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• 엑셀플레이스(EXCEL PLACE) 본점

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  프리미엄 버거바(Bar) 신개념 복합공간

  마장동의 뉴 랜드마크, 한국의 첼시마켓으로 변화될 이정표가 될 그 곳, Excel Place!  

  

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• 롱위켄드 (Longweekend) 광화문점

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  누구에게나 안식처는 필요하다-롱위켄드

  서울의 대표적인 비즈니스 지역은, 광화문, 여의도, 강남 이 세 곳이다. 그 중에서 광화문은 다른 두 곳과 다르게, 대한민국의 수도의 중심이라는 역사와 전통에 걸맞게 정부기관, 해외 관공서, 한국 유수 대기업 등이 즐비하다. 바쁘다는 말이 사치일 정도로 치열한 전투를 벌이는 곳이라는 말이기도 하다.

  
  

  그 안에는 매일 같이 하루를 묵묵히 견뎌 내는 “미생”의 존재인 직장인들이 있다. 회사는 일을 하는 곳이지만, 일도 해야 하고, 인간관계도 있어야 하며, 간혹 가다 치사한 정치 게임도 있다. 그렇기 때문에, 하루 종일 전쟁 같은 치열한 일터에서 상처받은 마음을 조용히 달래 줄 수 있는 은신처가 모든 직장인에게는 필요하다.

  
  

  광화문 뒷골목에 자리한 “롱위켄드”는 이런 광화문 직장인의 마음을 따듯하게 알아주는 곳이다.  하루동안 짊어졌던 묵직한 마음의 짐을 내려놓고 이제 그만 맛있는 음식을 먹을 시간이라고 손짓하고 있다. 인디언핑크의 이국적인 색감의 벽을 뒤로 하고 들어서면, 요란하지 않고 다정하게 귀한 손님을 모시듯 환대를 해준다. 편안하지만 세련된 분위기는 어지러운 마음을 스리 슬쩍 내려놓게 만든다. 마치 해리포터의 킹스크로스역의 9¾승강장을 통과한 것처럼, 복잡한 광화문의 속내는 잊혀지고, 순식간에 캐나다의 어느 작은 코지하우스로 이동한 것 같다.

  
  

  한남동에서 옮겨온 젊은 쉐프팀이 만들어낸 점심의 솥밥 메뉴들은 모두 만족스럽다. 거창하지 않지만 정갈한 한 상차림 메뉴들은 그 어느 하나 맛이 빠지지 않고 조화롭다. 한국 고유의 맛을 살리면서도 실험적인 재료들로 최상의 조합을 만들어 낸다. 소고기&가지 솥밥의 고기는 풍부한 재료들과 함께 섬세한 소스의 맛이 일품이다. 저녁에는 단품 메뉴 없이, 코스메뉴로 준비되어 있다. 섬세한 디테일과 독특한 재료들의 만남은 식사를 한층 풍요롭게 만들어 준다. 캐나다산 척아이롤과 표고 등으로 만들어진 배추만두는 새로운 소울푸드의 등장이라고 해도 과한 찬사가 아닐 듯 하다. 요리에 문외한인 사람도 집에서 직접 해 먹고 싶다 라는 강한 의지를 갖게 하니 말이다. 가장 마지막에 코스의 대미를 장식하는 김소스와 함께 서빙된 우대갈비 & 솥밥은 이 코스가 무엇을 표현하고자 했는지를 가장 명확하게 보여준다. 한국의 전통적인 식재료들과 캐나다산 소고기를 베이스로 한 양식요리의 크로스오버와 같은 만남은 한식의 고차원적인 변화와 무한한 가능성을 보여주고 있다.   

  
  

  음식으로 오감을 즐거움을 선사해 주는 롱위켄드는 사막 같은 광화문의 작은 오아시스 같은 곳이다.  그곳에는 우리가 그토록 찾는 행복과 여유가 있다. 회사에서 일에 지친 동료나 친구가 있다면, 오늘은 손을 잡고 롱위켄드로 작은 짧은 휴식을 떠나보는 건 어떨까 한다.

  
  

   

  
  

  글 BY Claire

  
  

  Photo By WJ STUDIO

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  

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• 롯데월드호텔 본점

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